3ème rencontre Vin et Santé : Pourquoi consomme-t-on ?

Mille et une raisons et façons de boire existent et peuvent cohabiter ou se succéder chez le même buveur : pour déguster, pour s’enivrer, pour lever ses inhibitions, pour se suicider à bas bruit, par excès dans la convivialité, dans l’isolement, par dépendance, dans la recherche d’une alcoolisation massive, en débutant tôt dans la vie ou plus tard, avec des périodes d’abstinence ou de rechutes, tous les jours ou pas, à jeun dès le matin, ou à table, avec un seul type d’alcool ou avec plusieurs, etc.

Cette journée a pour but de décrire les infinies variétés de motivations et de comportements vis-à-vis de l’alcool. Autant d’éléments permettant à chacun ou à chaque type de consommation, de s’inscrire dans un modèle de prévention du risque moins simpliste que la seule modération.

1ère table ronde : Pourquoi consomme-t-on ?
Le rôle de l’éducation dans la consommation de vin
Olivier Gergaud, professeur d’économie à KEDGE Business School

Les différents objectifs d’un consommateur de vin
Renaud Lunardo, professeur-chercheur à Kedge Business School, membre de la Chaire Vin & Société