En ce moment
Les voies multiples de l'appellation d'origine durable
Langue
La durabilité est devenue un sujet central dans la production viticole, étroitement liée à la qualité de l'origine. Comment se manifeste la durabilité dans la viticulture ? Doit-elle être intégrée dans la notion de terroir ? Comment peut-elle coexister avec le droit des appellations d'origine viticole ?
Pour aborder ces questions, nous avons discuté avec des vignerons et des acteurs de la filière des défis spécifiques aux vignobles établis et émergents, ainsi que des solutions envisageables pour promouvoir la durabilité.
Direction scientifique : Ronan Raffray, directeur du Master Droit de la Vigne et du Vin
En partenariat avec : le Master en droit de la vigne et du vin, l’Université de Bordeaux, l’Institut des Recherche en Droit des Affaires et du Patrimoine (IRDAP), l’Institut des Sciences de la Vigne et du Vin (ISVV)
Engagée dans la Convention des Entreprises pour le Climat - Nouvelle-Aquitaine et labellisée NF Environnement – site de visite, la Cité du Vin s'engage résolument à défendre la biodiversité et à sensibiliser le public aux enjeux environnementaux, sociaux et économiques liés au dérèglement climatique et à la viticulture. Dans le cadre de notre cycle « L’environnement et le vin », nous explorons ces thématiques de manière approfondie.