Cuisine du Bassin d’Arcachon et vins du monde - 18h30

Deux séances sont proposées pour tous nos afterworks dégustations, la première à 18h30 et la seconde à 20h30.

Venez vivre une expérience épicurienne et conviviale, au cours de laquelle l’art des accords mets et vins se révèle à travers des bouchées signées par un chef bordelais, en collaboration avec les sommeliers de la Cité du Vin ! 

Pour cette édition, nous vous invitons à plonger dans l’univers iodé et préservé du Bassin d’Arcachon. Les saveurs marines et les produits de la mer seront mis à l’honneur à travers des bouchées créatives élaborées à partir de produits locaux.

Trois accords mets et vins vous seront proposés, évoquant la fraîcheur des embruns du Bassin et les richesses du terroir girondin. Des vins soigneusement sélectionnés accompagneront ce voyage sensoriel, au cours duquel l’art de vivre aquitain dialoguera avec des vins du monde entier.

Au menu :

• Roulé de crêpe florentine à la salicorne et artichaud avec un vin blanc sec à base de Muscat de Slovaquie du Sud
• Toast de tartare de tomate, jus d'huitre et maquereau brûlé en accord avec un vin de Croatie
• Dune version Tupina, en accord avec un Muscat Corse en label Biodivin

Orchestrées par Chef Jésus et soutenues par la Compagnie Fermière, ces rencontres gourmandes mettent à l’honneur une gastronomie locale et de saison. Elles célèbrent les richesses du terroir néo-aquitain tout en affirmant l’engagement de la Cité du Vin en faveur d’une transition écologique responsable et d’une consommation plus locale et durable.

Animé par : Catherine Haurie, sommelière à la Cité du Vin et Franck Audu, chef du restaurant La Tupina à Bordeaux 

En partenariat avec : La Compagnie Fermière, Vinistra, Conseil interprofessionnel des Vins de Corse, Slovak Grape and Wine Producers Association

Avec le soutien de Maison Johanès Boubée