Au cours de cette soirée festive, vous dégusterez quatre couscous aux influences multiples, chacun accompagné d’un vin pour en révéler toute la richesse aromatique.
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Sous la houlette du chef nomade Emmanuel Perrodin, de l’artiste-cuisinière Marie-Josée Ordener et des cheffes de l’association solidaire Marie Curry, les Grandes Tables sortent une batterie de couscoussiers et engrainent la semoule à la mode bordelaise, sénégalaise et bien d’autres inspirations…
Au cours de cette soirée festive, vous dégusterez quatre couscous aux influences multiples, chacun accompagné d’un vin sélectionné par les sommeliers de la Cité du Vin pour en révéler toute la richesse aromatique.
Entre dégustations, accords mets et vins et interventions musicales, cette Couscous Party vous invite à un voyage gourmand de la Méditerranée à nos terroirs.
Inscrits en 2020 sur la Liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’humanité de l’UNESCO, les savoirs, savoir-faire et pratiques liés au couscous témoignent d’un patrimoine culinaire ancestral, mais aussi de la vitalité des échanges culturels contemporains.
Plat du quotidien et des grandes occasions, le couscous traverse les frontières, les générations et les histoires. Cette soirée rend hommage à ses mille saveurs, à sa générosité et à l’art du partage qu’il incarne.
> Menu en cours de préparation
Avec :
Dans le cadre du festival Kouss.Kouss Hors les murs
En partenariat avec Marie Curry, le festival Kouss.Kouss et les Grandes Tables
Marie Curry permet aux femmes du monde entier de vivre dignement de leur matrimoine culinaire. Convaincues que ces précieux savoir-faire constituent de puissants leviers d’inclusion, d’émancipation et de transformation sociale, Marie Curry a créé une École de cuisine qui accompagne des femmes réfugiées ou issues de l’immigration, éloignées de l’emploi, vers les métiers de la restauration. Grâce à un parcours alliant formation culinaire, accompagnement socio-professionnel et découverte du secteur, elles acquièrent les compétences techniques, entrepreneuriales et humaines nécessaires pour accéder à l’emploi ou développer leur propre activité.
Kouss Kouss est un festival culinaire et culturel qui a fêté sa 9ème édition en 2026 en mettant à l’honneur les herbes aromatiques et sauvages, ces végétaux modestes mais essentiels qui traversent les cuisines, les paysages et les savoirs du bassin méditerranéen. À travers cette thématique, il célèbre la richesse des patrimoines culinaires méditerranéens, la transmission des savoir-faire, la cueillette, les usages vernaculaires et les imaginaires botaniques, tout en interrogeant notre rapport contemporain au vivant, à l’alimentation et au paysage. Comme chaque année, plus de 200 adresses à Marseille ont été mobilisées : restaurants emblématiques, cantines solidaires, marchés, lieux culturels, parcs et espaces publics. Au programme ? Grandes Tablées et repas intimistes ; cuisine collective dans des hôpitaux, EHPAD et écoles ; soirées en plein air…
Kouss·Kouss s’inscrit dans le cadre de l’Été marseillais et de la Saison Méditerranée 2026. Une production d’I.C.I. – Les grandes Tables et de Marseille Centre, en partenariat avec la Ville de Marseille et l’Office de Tourisme, des Loisirs et des Congrès de Marseille.
Les grandes Tables sont des restaurants « du quotidien et de l'extraordinaire » qui se veulent des lieux de rencontres, de partages culinaires et culturels et de réflexion sur la cuisine et l’alimentation. À Calais, Marseille et Clermont-Ferrand, l’esprit des grandes Tables se nourrit et dialogue avec l’histoire, l’architecture et la programmation des lieux culturels au cœur desquels elles sont installées. Aussi, les grandes Tables ont fondé I.C.I pour développer et porter des projets culturels autour de la cuisine et de l'alimentation : rencontres, propositions scéniques, événements protéiformes. I.C.I conduit notamment des actions de transmission et accompagne des acteurs œuvrant dans les champs de la cuisine, de l'alimentation et de la culture.
