Rencontrez les auteurs du livre « Couscous ! Le meilleur, c’est celui de ma mère » ainsi que les cheffes de l’association bordelaise Marie Curry.
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Cette rencontre se poursuit par une Couscous Party, avec la dégustation de quatre recettes de couscous, pour laquelle il est nécessaire de prendre un autre billet.
Qu’il soit celui de sa mère, de son ami, de sa belle-mère ou de son frère, le couscous raconte toujours une histoire. Il est à lui seul un livre de souvenirs, d’anecdotes et de gestes transmis.
En Algérie, au Maroc, en Mauritanie et en Tunisie, il accompagne tous les moments de la vie, de la naissance à la mort. Plat du quotidien comme des grandes occasions, il est toujours présent, généreux et réconfortant. Est-ce là le secret de sa longévité : avoir su se rendre indispensable à la vie de la cité ?
Car le couscous n’est pas seulement un mets. Il est le témoin vivant d’une histoire ancienne, d’un savoir-faire transmis de génération en génération et d’un art de vivre fondé sur le partage et la convivialité.
En 2020, l’Algérie, le Maroc, la Mauritanie et la Tunisie se sont unis pour faire inscrire les savoirs, savoir-faire et pratiques liés à la production et à la consommation du couscous sur la Liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’humanité de l’UNESCO.
Aux mille saveurs, le couscous traverse les frontières, les générations et les histoires. Il incarne tout à la fois la mémoire d’un patrimoine culinaire ancestral et la vitalité des échanges culturels contemporains.
À l’occasion de cette soirée, il sera le fil conducteur d’une aventure humaine et gourmande proposée en deux temps.
La soirée débutera par une rencontre autour du livre d’Emmanuel Perrodin et Marie-Josée Ordener. Elle sera suivie d’un partage d’expériences avec les cheffes de l’association bordelaise Marie Curry, qui développe un programme de formation destiné aux femmes réfugiées et issues de l’immigration, et qui a notamment participé à l’aventure des couscous à Marseille et à la Cité du Vin.
L'événement aura lieu dans l'Auditorium de la Cité du Vin. Vous pourrez également le suivre en ligne, en vous inscrivant sur Zoom.
La rencontre dans l’auditorium sera suivie de la dédicace du livre « Couscous, le meilleur c’est celui de ma mère ».
La rencontre se prolongera ensuite autour d’une Couscous Party, avec la dégustation de quatre recettes de couscous !
Attention : le billet de la rencontre ne donne pas accès à la Couscous Party. Pour participer à la dégustation, vous devez réserver un second billet, en cliquant ici. Les places étant limitées, pensez à réserver dès maintenant.
Avec : Emmanuel Perrodin, chef nomade, Marie-Josée Ordener, artiste-cuisinière, Mirna Fahri, cheffe de Marie Curry et Elena Libre, festival Kouss.kouss
Dans le cadre du Festival Kouss.Kouss Hors les murs
En partenariat avec Marie Curry, le Festival Kouss.kouss, les Grandes Tables
Marie Curry permet aux femmes du monde entier de vivre dignement de leur matrimoine culinaire. Convaincues que ces précieux savoir-faire constituent de puissants leviers d’inclusion, d’émancipation et de transformation sociale, Marie Curry a créé une École de cuisine qui accompagne des femmes réfugiées ou issues de l’immigration, éloignées de l’emploi, vers les métiers de la restauration. Grâce à un parcours alliant formation culinaire, accompagnement socio-professionnel et découverte du secteur, elles acquièrent les compétences techniques, entrepreneuriales et humaines nécessaires pour accéder à l’emploi ou développer leur propre activité.
Kouss Kouss est un festival culinaire et culturel qui a fêté sa 9ème édition en 2026 en mettant à l’honneur les herbes aromatiques et sauvages, ces végétaux modestes mais essentiels qui traversent les cuisines, les paysages et les savoirs du bassin méditerranéen. À travers cette thématique, il célèbre la richesse des patrimoines culinaires méditerranéens, la transmission des savoir-faire, la cueillette, les usages vernaculaires et les imaginaires botaniques, tout en interrogeant notre rapport contemporain au vivant, à l’alimentation et au paysage. Comme chaque année, plus de 200 adresses à Marseille ont été mobilisées : restaurants emblématiques, cantines solidaires, marchés, lieux culturels, parcs et espaces publics. Au programme ? Grandes Tablées et repas intimistes ; cuisine collective dans des hôpitaux, EHPAD et écoles ; soirées en plein air…
Kouss·Kouss s’inscrit dans le cadre de l’Été marseillais et de la Saison Méditerranée 2026. Une production d’I.C.I. – Les grandes Tables et de Marseille Centre, en partenariat avec la Ville de Marseille et l’Office de Tourisme, des Loisirs et des Congrès de Marseille.
Les grandes Tables sont des restaurants « du quotidien et de l'extraordinaire » qui se veulent des lieux de rencontres, de partages culinaires et culturels et de réflexion sur la cuisine et l’alimentation. À Calais, Marseille et Clermont-Ferrand, l’esprit des grandes Tables se nourrit et dialogue avec l’histoire, l’architecture et la programmation des lieux culturels au cœur desquels elles sont installées. Aussi, les grandes Tables ont fondé I.C.I pour développer et porter des projets culturels autour de la cuisine et de l'alimentation : rencontres, propositions scéniques, événements protéiformes. I.C.I conduit notamment des actions de transmission et accompagne des acteurs œuvrant dans les champs de la cuisine, de l'alimentation et de la culture.
